Verperlung
Allgemeine Infos:
Die enthaltene Kohlensäure stammt aus erster oder zweiter Gärung, wenn der Most oder Wein im Drucktank vergoren wurde.
Das Mousseux ist feiner als bei zugesetzter (exogener) Kohlensäure.
Mindestgehalt: 7 % vol Alkohol
Kohlensäureüberdruck:
1 bis max. 2,5 bar bei 20 °C
Die enthaltene Kohlensäure wird meist als exogene Kohlensäure durch verschiedene Imprägnierverfahren zugesetzt.
Mindestgehalt: 7 % vol Alkohol
Kohlensäureüberdruck:
1 bis max. 2,5 bar bei 20 °C
